CANASTAS

COCTÉL DE FRUTAS

MONTAJE DESAYUNO COLOR LAVANDA

CREPAS DE POLLO EN SALSA ROSA

MESA DE BUFFET

MONTAJE TIFFANNY BLANCO Y VERDE MANZANA EN JARDIN

BARRA DE ENSALADAS

MESA DULCE VERDE MANZANA Y BLANCO EN JARDÍN

NUESTRA GASTRONOMÍA YA TIENE UN DÍA PARA FESTEJAR

Este 16 de marzo celebraremos por primera ocasión el Día de la Gastronomía Mexicana, donde se conmemorará la designación de la cocina nacional como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura. Y es que la comida mexicana es todo un arte, ya que combina la gran variedad de cultura que existe en el país y de acuerdo con el Director General de Servicios Turísticos del DF, Felipe Carreón Castillo, la gastronomía mexicana enriquece la oferta turística de la capital. Se espera en el Ángel de la Independencia más de cinco mil chefs y someliers, pues también se busca romper el récord mundial de la concentración que reúna al mayor número de profesionales en la preparación de platillos nacionales e internacionales, el record lo tiene Dubai con una concentración de 2,800 chefs de manera que la empresa Guinness World Record estará presente. Los organizadores invitaron a todos aquellos chefs y someliers que quieran participar, a registrarse en la siguiente página www.diadelagastronomiamexicana.com. Al evento está confirmada la presencia del Jefe de Gobierno, Miguel Ángel Mancera; Miguel Torruco, Secretario de Turismo DF; la diputada Elizabeth Vargas y el CEO de Editorial Agueda, Víctor Hugo Rodríguez. Para saber más detalles o alguna duda siga en twitter @DiaGastroMex.

FRESAS RELLENAS

PAPAS BRAVAS

CHAROLA DE BOCADILLOS SALADOS

VOLOVAN DE SALMÓN Y ENELDO

TAPA DEROAST BEEF Y CEBOLLA CARAMELIZADA

HIGOS RELLENOS CON CAVIAR

DÁTILES CON TOCINO

CANAPÉ DE QUESO CREMA Y CAMARÓN

BROCHETITAS DE CAPRESSE

CALABACITAS RELLENAS DE QUESO OAXACA EN SALSA DE JITOMATE Y CANELA

El calabacín es una de esas hortalizas que son ideales para realizar dietas. ¿Por qué? Porque su composición es fundamentalmente de agua, lo cual significa que es bajo en calorías, además de aportar poca cantidad de grasas. Por su parte, el calabacín ofrece aportes de fibras, proteínas, folatos y una buena cantidad de vitaminas del grupo C y B. A pesar de ser de la familia de las calabazas, su aporte de betcaroteno no es tan significativo. Yendo al apartado mineral, el calabacín tiene un buen aporte de potasio, como así también magnesio, sodio, yodo, calcio y algo de hierro. El calabacín es una interesante opción para todos aquellos que gustan de los vegetales y sus buenos aportes. Minerales, vitaminas y otros importantes nutrientes se conjugan en un sabroso vegetal. CALABACITAS RELLENAS DE QUESO OAXACA EN SALSA DE JITOMATE Y CANELA INGREDIENTES: 15 pza calabacitas 1.5 kg queso oaxaca 2 kg jitomate 1 rama de canela 1/2 pza cebolla sal PROCEDIMIENTO: Poner a cocer las calabacitas en abundante agua con sal, cuando estén tiernas aproximadamente 5 minutos después de soltar el hervor, sacar y colocar en agua fría para refrescar, despues con un cuchillo ahuecar las calabacitas y reservar. c Deshebrar el queso Oaxaca y rellenar las calabacitas. Poner a hervir los jitomates y después moler en la licuadora con un trozo de cebolla y colar la salsa en una cazuela de barro, agregar la rama de canela y dejar hervir 5 minutos, bajar el fuego y agregar las calabacitas rellenas de queso Oaxaca hasta que se gratine el queso.